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Le vie del gusto

Gastronomia

Cosa si mangia di buono a Napoli? La gastronomia napoletana è il pilastro della cucina italiana, tanto famosa nel mondo. Dalle pietanze complesse allo street food, passando per la pasticceria e tutte le novità che la creatività culinaria napoletana sforna in continuazione.

Il migliaccio napoletano

Migliaccio napoletano
Il migliaccio: dolce tipico del Carnevale a Napoli
Il migliaccio, detto anche torta di semolino, è un dolce che si prepara a Carnevale, solitamente il martedì grasso, almeno così prevede la tradizione napoletana. Questo dolce può essere accompagnato dalle classiche frittelle, oppure dalle chiacchiere e dal sanguinaccio.

Calamarata napoletana

calamarata napoletana
Calamarata napoletana: un piatto di pesce semplice e saporito!
La ricetta della calamarata napoletana è un primo piatto gustoso e facile da preparare che in primavera e in estate porta a tavola tutto il profumo del mediterraneo. Una pietanza unica che prevede l’utilizzo di un formato di pasta molto sfizioso, che ricorda la forma degli anelli di calamari.

Conchiglioni ripieni alla napoletana

conchiglioni ripieni
Conchiglioni ripieni al forno: tradizione e varianti!
I conchiglioni ripieni sono un piatto tipico della cucina napoletana, e possono essere farciti come più piace; essi sono degli ottimi sostituti di lasagne e pasta al forno.

Il Ministeriale - Dolce simbolo di Scaturchio

Ministeriale di Scaturchio
Il Ministeriale: un medaglione al cioccolato ricco di gusto!
I dolci di Scaturchio sono una vera prelibatezza e vengono esportati in tutto il mondo; uno in particolare è diventato il simbolo di questa pasticceria: il Ministeriale. La ricetta è segreta ovviamente, però uno degli ingredienti che lo rende davvero speciale è la Storia, ovvero il sapore del tempo che si insinua nelle mani di chi produce questa bontà sin dagli anni ‘20.

La guerra delle lasagne - Storia e tradizione

Lasagna napoletana
Pronti a cimentarvi ai fornelli per preparare la lasagna?
Siamo vicini al Carnevale e il menù tipico napoletano, che si consuma di solito il martedì grasso, prevede la preparazione della lasagna!
A Napoli la lasagna è arrivata dalla corte dei Borboni e dal Regno delle due Sicilie, alla fine del 1700.

Pasticcerie Storiche di Napoli

Pasticceria
Ecco a voi le più antiche e rinomate pasticcerie di Napoli!
Sono varie le Pasticcerie storiche che da anni deliziano il palato dei napoletani con prelibatezze dolci, ma anche salate. Vi descriveremo in breve la storia e vi diremo quali sono le loro specialità.