Gastronomia

Le castagne sono il sapore del freddo. In Campania esiste la tradizione delle castagne del prete, cotte a forno, e consumate tipicamente durante il periodo natalizio.

La Pasticceria napoletana "Poppella", nel rione Sanità, ha rivoluzionato completamente uno dei dolci più conosciuti ed amati della nostra tradizione culinaria, chiamandola con un nome ridondante e facile da ricordare: “Zeppoppella”.

Chi non ha mai comprato un sacchetto di “taralli ‘nzogna e pepe” (sugna e pepe) caldi, accompagnati da una buona birra fresca, durante le passeggiate sul Lungomare di Napoli?! Da via Partenope a Mergellina, ancora oggi, sono presenti numerosi chioschetti tipici, sparsi ovunque.

Il babà rustico napoletano è un piatto salato tipico della tradizione partenopea. La base è quella del babà dolce che si trasforma in una golosa pietanza dai sapori decisi con l’aggiunta del sale nell'impasto e di un ripieno composto da una ricca varietà di formaggi a pasta filata e salumi come prosciutto cotto, pancetta dolce e salame napoletano.

Dopo il successo ottenuto dal delizioso Fiocco di neve, Ciro Scognamiglio ha dato i natali ad un altro dolce innovativo nella pasticceria Poppella alla Sanità, noto quartiere di Napoli. 

Le melanzane sott’olio sono un must della cucina napoletana, pronte ad insaporire e accompagnare salsicce alla brace o panini farciti con i più svariati salumi. Vivaci e saporite le melanzane sott’olio sono un ottimo accompagnamento dei secondi piatti che, di solito, si consumano sulle nostre tavole.