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Le vie del gusto

Gastronomia

Cosa si mangia di buono a Napoli? La gastronomia napoletana è il pilastro della cucina italiana, tanto famosa nel mondo. Dalle pietanze complesse allo street food, passando per la pasticceria e tutte le novità che la creatività culinaria napoletana sforna in continuazione.

Pastiera salata napoletana

Pastiera salata napoletana
Una torta rustica tipica pasquale
La pastiera salata è la versione rustica della classica pastiera napoletana dolce. La ricetta tradizionale prevede una base di pasta frolla o pasta brisée, cui va aggiunto un ripieno di ricotta, grano, salumi, uova e formaggi.

Nocillo di Sorrento

Nocillo di Sorrento
Un liquore invernale ricco di spezie
Il Nocillo di Sorrento è un liquore digestivo, estremamente aromatico, ottenuto per macerazione in alcool di noci raccolte tradizionalmente il 24 giugno, quando si festeggia San Giovanni.

Capretto alla napoletana

Capretto alla napoletana
Piatto a base di carne al forno o alla brace
Il capretto alla napoletana è un classico secondo piatto che si cucina nel capoluogo partenopeo, in occasione della Pasqua cristiana.

Ravioli Capresi

Ravioli capresi
Il primo piatto simbolo dell'isola di Capri
L'impasto dei ravioli capresi è formato da acqua, farina e olio, mentre per la farcitura si usano i seguenti ingredienti: caciotta di Sorrento stagionata, parmigiano, uova e maggiorana.

Coniglio all'ischitana

Coniglio all'ischitana
Deliziosa carne di coniglio cotta in tegame con pomodoro fresco
Il Coniglio all'Ischitana è la vera specialità dell’isola del Golfo di Napoli, considerato da tutti un piatto storico e leggendario.

Biscotti di San Gennaro

Biscotti di San Gennaro
Dolcetti all'uovo e limone per celebrare il Santo Patrono
La tradizione napoletana è ricca di prelibatezze culinarie, in particolare c’è un dolce che è stato dedicato al Santo Patrono della città.