Gastronomia

La tradizione napoletana è ricca di prelibatezze culinarie, in particolare c’è un dolce che è stato dedicato al Santo Patrono della città.

I polpi alla luciana sono una pietanza a base di pesce tipica della cucina campana, in particolar modo quella napoletana. Il loro nome deriva dal popolare Borgo marinaro di Santa Lucia, dove viveva una comunità di pescatori, chiamati anche “luciani”.

I "Via col vento" sono deliziosi dolcetti di pasta choux a forma di tarallino, arricchiti all'interno con crema pasticcera e ricoperti esternamente con zucchero a velo più un sottile strato di granella di zucchero.

Il tartufo viene considerato uno dei prodotti principe della nostra tradizione gastronomica, in particolare è famoso in tutto il mondo quello che viene raccolto a Bagnoli Irpino; di solito tale raccolta è consentita dal 1 ottobre al 31 gennaio.

La denominazione “Provolone del monaco” deriva dal fatto che i casari che approdavano nel porto di Napoli, con il loro carico di provoloni provenienti da varie zone della penisola sorrentina, per proteggersi dal freddo di primo mattino, si coprivano con un mantello fatto di tela di sacco, simile al saio.

Gli spaghetti alla Nerano sono un gustosissimo primo piatto della tradizione culinaria campana, originari della costiera sorrentina, il cui nome deriva suggestiva dalla località balneare Nerano, precisamente sperimentato per la prima volta, nel 1952, nel ristorante “Mariagrazia”.