Pasticceria Sal De Riso


| Ristorazione
Il tempio della bontà sulla Costa d’Amalfi
Materie prime tipiche amalfitane e tanta creatività sono alla base del successo della speciale pasticceria Sal De Riso.

Il locale si trova a Minori e attira ogni anno visitatori da tutta Italia, lasciando sempre un piacevole ricordo; infatti, ognuno ha la tentazione di ritornare sulla Costa d'Amalfi anche solo per assaggiare una fetta di Caprese al limone prodotta da questa bellissima pasticceria. Il fondatore Sal De Riso ha frequentato l’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani, nel 1994, ed è il Presidente del Consorzio di tutela dei limoni di Amalfi.

Tra i dolci più famosi che porta la sua firma, vale la pena ricordare la fantastica torta ricotta e pere, un dolce che ben simboleggia l’anima degli amalfitani: gente semplice come la ricotta, umile come le pere, forte come le nocciole tonde di Giffoni. La torta ricotta e pere si trova in ristoranti londinesi, parigini ed australiani e persino americani, molto apprezzata in ogni parte del mondo.

L’azienda partecipa spesso a mostre e fiere del settore, come l’Expo dei Sapori di Milano, proprio perché ha saputo coniugare tradizione e innovazione. Tra i dolci tradizionali ci sono le sfogliatelle, la pastiera, i mustaccioli e altri dolci tipici natalizi, la delizia al limone e il babà; mentre tra quello più innovativi ci sono i sospiri al limone: due mezze sfere di pan di spagna farciti con crema pasticciera al limone e glassati con zucchero fondente al limone.

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