Concerti
  • Cristiano De Andrè in concerto al Teatro Augusteo

    Cristiano De Andrè in concerto al Teatro Augusteo

  • Metastasio per celebrare Carlo III di Borbone

    Metastasio per celebrare Carlo III di Borbone

  • Fabri Fibra in concerto al Palapartenope

    Fabri Fibra in concerto al Palapartenope

  • Eduardo De Crescenzo in concerto al Teatro Cilea

    Eduardo De Crescenzo in concerto al Teatro Cilea

  • Caparezza in concerto al Palapartenope

    Caparezza in concerto al Palapartenope

Visite guidate
  • Visite serali agli appartamenti storici della Reggia di Caserta

    Visite serali agli appartamenti storici della Reggia di Caserta

  • Visite serali agli scavi archeologici di Ercolano

    Visite serali agli scavi archeologici di Ercolano

Mostre
  • Dinosauri in carne e ossa in mostra a Napoli

    Dinosauri in carne e ossa in mostra a Napoli

  • Mostra Pompei e i Greci

    Mostra Pompei e i Greci

  • Mostra fotografica su Sophia Loren a Sorrento

    Mostra fotografica su Sophia Loren a Sorrento

  • Mostra Klimt alla Reggia di Caserta

    Mostra Klimt alla Reggia di Caserta

  • Amori Divini al Museo Archeologico di Napoli

    Amori Divini al Museo Archeologico di Napoli

Capretto alla napoletana

Capretto alla napoletana
Piatto a base di carne al forno o alla brace
Il capretto alla napoletana è un classico secondo piatto che si cucina nel capoluogo partenopeo, in occasione della Pasqua cristiana.

Il capretto è un’ottima variante dell’agnello, che secondo l’Antico Testamento è il simbolo della liberazione del popolo di Israele dalla schiavitù d’Egitto, rito che avviene proprio mediante il sacrificio dell’animale che, per il Nuovo Testamento, è invece simbolo di Gesù Cristo. Durante le feste pasquali il capretto viene accompagnato tradizionalmente da due ingredienti molto semplici e saporiti: patate e piselli.

Insieme a questo contorno il capretto si cuoce in forno, un tipo di cottura che rende questa carne morbidissima, ancor più saporita se si aggiunge del buon trito di verdure e si sfuma con un pò di vino bianco. Inoltre, si può anche arricchire la ricetta tradizionale con battuto di uova e mollica di pane raffermo, così da ingolosire anche i più piccini. C’è chi preferisce comprare il capretto per Pasquetta, così da cucinarlo alla brace e deliziarsi con gli amici durante una bella gita fuori porta.
A voi la scelta, in ogni caso sarà un successo!